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일본에서는 매년 5월 ‘전국 신슈감평회'(감평회) 결과가 발표된다. 주최 단체 중 하나인 주류종합연구소에 따르면 감평회는 “신슈(新酒)를 전국적으로 조사 연구함으로써 제조 기술,

오이타(大分)현은 한국에서도 유명한 지역이다. 일본 열도 남쪽에 위치한 규슈 지역은 한국에서 접근하기 편리해 한국 사람들에게 인기 있는 관광지이기 때문이다. 그

일본의 혼슈 한가운데 위치한 나가노(長野)현은 전체 면적의 약 80%가 산으로 둘러싸여 있어 등산가들에게 인기가 많은 자연이 풍부한 지역이다. 엄한 추위와

# 해바라기, 매리골드, 카틀레야의 효모로 빚는 사케 사케의 맛을 결정하는 데는 쌀과 물이 매우 중요하다. 하지만 그뿐만이 아니다. 당분을 알코올로

‘일본의 사케에 대해서 더 알고 싶고, 조금씩 전문적인 지식을 쌓아가고 싶다’ 사케를 직접 마셔보고 그 매력에 빠져 본 사람들은 이렇게

전 직장에서 새로운 프로젝트를 기획했을 때 동료로부터 “일부러 니가타(新潟) 출장 잡은거 아냐?”라는 말을 들었다. 필자는 개인적인 취미를 일에 끌어들이는 사람이